Хрупкави филенца от скумрия

Начин на приготвяне:

Продукти:
За 4 порции
Време за приготвяне 30 мин.
-500г филе от скумрия
- сол
- черен пипер
- 2 яйца
- 150г фини овесени ядки
- 100мл олио
- 1 лимон.

1.Нарязвате филето на парчета,посолявате го и го поръсвате с черен пипер.
2. В купичка разбивате яйцата,а в друга чиния изсипвате овесените ядки.
3. Поставяте тиган с мазнина на котлона и нагрявате.Вземате филе от рибата,топите в яйцата,след това в овесените ядки и пържите в загрятата вече мазнина.Отцеждате в чиния със салфетка.
4. Нареждате изпържените и отцедени от мазнината филета в чиния и сервирате с резени лимон.